制糖工程考研科目是什么
2025-09-14 09:16:05 | 好学网
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制糖工程考研科目是什么
专业介绍：制糖工程是一级学科轻工技术与工程学下的二级学科。该学科是以解决生命过程中必需的糖源问题为目标而发展起来的。随着现代科学技术的进步，该学科紧跟国际糖生物学、糖药物学领域的研究前沿，并结合生物技术、营养学和现代材料学等高新科技取得了不断的发展。
培养目标：
本学科毕业生应获得
1、掌握现代制糖工程的基础理论、基本实验技能，了解国际上本学科及其相关学科的研究现状和发展趋势。
2、基本掌握糖类物质以及碳水化合物物理、化学、生物特性及其分子结构与性能的检测分析手段。
3、能运用化学工程、生物化工、食品科学及环境化工等交叉学科的理论知识来开拓本学科的新工艺、新理论、新产品;具备较强的独立科研、设计和教学能力。
4、熟练掌握一门外国语，并能阅读本专业的外文资料和撰写论文摘要。
考试科目：
101政治
201英语
302数学二
851化工原理或865有机化学
推荐院校：
华南理工大学、广西大学、天津科技大学、江南大学、吉林农业大学、南京工业大学、江南大学、陕西科技大学。
制糖工程专业介绍
制糖工程专业是轻工技术与工程学科下的二级学科，专注于解决生命过程中的糖源问题，并紧跟国际糖生物学、糖药物学前沿 。以下是该专业的详细介绍：
一、专业背景与特色
- 学科归属 ：制糖工程专业隶属于轻工技术与工程学科，是该学科下的一个重要分支。
- 前沿领域 ：该专业紧跟国际糖生物学、糖药物学的前沿发展，结合生物技术、营养学和现代材料学，取得显著进展。
二、研究方向 好学网
- 功能碳水化合物 ：研究具有特定功能的碳水化合物，如膳食纤维、低聚糖等。
- 碳水化合物绿色加工 ：探索环保、高效的碳水化合物加工技术，减少环境污染。
- 糖类药物制备 ：研究糖类物质的生物活性及其在药物制备中的应用。
- 糖生物技术与安全 ：关注糖生物技术的创新与安全评估，确保技术的可靠性与安全性。
三、培养目标
- 理论技能 ：培养掌握现代制糖工程理论、实验技能的专业人才。
- 学科认知 ：了解学科研究现状与发展趋势，具备检测分析糖类物质及碳水化合物物理、化学、生物特性的能力。
- 创新能力 ：运用化学工程、生物化工、食品科学与环境化工知识创新工艺、理论与产品。
- 综合素质 ：具备科研、设计和教学能力，熟练掌握外语，成为高素质专业人才。
四、就业前景
- 就业领域 ：毕业生可从事科研单位、高等院校、甘蔗糖业、食品加工生产公司、生物化工企业等工作。
- 就业岗位 ：涉及科学研究、专业教学、产品研发、产品质量检测、工程技术、生产技术管理及经营管理等领域。
- 发展前景 ：此专业毕业生具有竞争力，适应行业需求，发展前景良好，能够为社会和行业做出积极贡献。
孙卫东广西大学轻工与食品工程学院制糖工程系主任
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孙卫东，一位男性教授，同时也是博士生导师，专注于制糖工程及相关领域的研究。他长期致力于科研、生产、技术开发和教学工作。在他的职业生涯中，他担任了广西大学轻工与食品工程学院制糖工程系的主任。孙教授曾主持并参与多项重要项目，其中包括轻工业部科研项目“酸化渗出用水新工艺”，这项项目荣获轻工业部四等奖。他还主持了四项吉林省科委科研项目，涉及“预灰汁上浮澄清新工艺”、“降低甜菜糖厂预处理糖分损失及用水量”、“玉米直接转化果葡糖浆新工艺”和“含糖废水回收新工艺”，这些项目均通过省级专家鉴定并获得了相应的成果证书。此外，他还负责了一项国家自然科学基金项目，即“甘蔗制糖结晶过程的遗传神经元网络模型”。
在广西大学，孙教授领导了“减垢剂的研制及应用”和“赤砂糖脱色新工艺”两个科研项目，以及“糖浆旋流分离器的研制及应用”项目。他还与澳大利亚新南威尔士大学合作，进行了“制糖过程积垢机理及影响因素的研究”。目前，他正主持广西科技厅的科技攻关项目“精制白糖生产技术研究与开发”和“超效射流低温气浮提净糖汁新工艺”的实验研究，并且作为副主持人参与广西青年基金项目“蔗汁吸收SO2过程相平衡的研究”。
孙卫东在学术界发表了多篇论文，如《糖蜜中的钠离子对蔗糖溶解度的影响》、《主灰汁充气新工艺的探讨》等，共计30余篇，他的研究成果丰富，对制糖行业做出了显著贡献。 以上就是好学网小编给大家带来的制糖工程考研科目是什么，希望能对大家有所帮助。更多相关文章关注好学网：www.haoxuejiaoyu.com
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